27,96 € HT En entrée
Foie gras de canard maison
et son tartare de fraise au balsamique
Assiette Nordique et ses minis blinis
Terrine de Saint-Jacques, saumon ½ fumé,
crevettes méditerranéennes
Asperges au lard grillé,
sauce mimosa et copeaux de parmesan
Pour le plat
Tournedos dorade et rouget au pesto rouge
Tomates cerises éclatées à l’huile d’olives et petit farci
Paleron de Parthenaise confit,
carottes des sables et oignons doux
Jambonneau de pintade au lard fumé
Coeur de chèvre frais au citron confit et estragon
Petit pois doux, fèves à la française
L’ensemble des plats est accompagné d’une rose de pomme de terre
pour le fromage
Brie farcie de fromage frais aux fruits mendiants
