Cocktails et Buffets

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Le buffet tradition

Plateau de charcuterie, pâté en croûte
Plateau de viandes froides
Rôti de filet de porc cuit
Rôti de boeuf "Blanc bleue"
Poulet rôti
Salades et crudités
Carottes au vinaigre de cidre, taboulé, salade piémontaise
Salade napolitaine, macédoine de légumes caesar
 
Sauce cocktail, mayonnaise, moutarde, cornichons
 

11,80 € / Part

Le buffet fines bouches

Votre buffet d'entrées
Foie gras de canard et son confit d'oignons, toast de pain d'épices
Dôme de saumon fumé au crabe, Crevettes bouquet
Tomate aux perles marines
Rilettes d'oie
Plateau de sec et fumé :
Jambon cru, magret fumé, filet mignon fumé, cofiolino, Rosette
Plateau de viandes froides
Noix de jambon à l'ananas
Ballottine de volailles
Rumsteack rôti
Salades et crudités
Duo de pâtes et céréales aux cranberries ou taboulé
Salade grecque a l'huile d'olives et féta
Salade de carottes douce au cidre réduit
Salade piémontaise ou pommes de terre curry oignons
 
Sauce cocktail, mayonnaise, moutarde, cornichons, beurre motte
 
Plateau de fromage
Base comté, brie, saint nectaire, mimolette jeune, chèvre
Variété supplémentaire par tranche de 10 personnes
 
 

24,00 € / Part

Le buffet gourmet

Votre buffet d'entrées
Gâteau de l'océan au saumon fumé
Présenté en mille-feuille, le gâteau est composé de crêpes de blé garnies de différentes variétés de poissons et enrobé de saumon fumé
Planche/Assiette de cochonnailles, roulade et jambon charcutier
Terrines de légumes
Duo de coupe : salade créole à l'ananas, salade de poulet à la caesar
Plateau de viandes froides
Filet de porc rôtissoire
Ballottines de vollailes
Effeuillé de boeuf braisé
Salades et crudités
Duo de pâtes et céréales aux cranberries ou taboulé
Salade grecque à l'huile d'olives et féta
Salade de carottes douce au cidre réduit
Salade piémontaise ou pommes de terre curry oignons
Sauce cocktail, mayonnaise, moutarde, cornichons, beurre motte
Plateau de fromage 
Base comté, brie, saint nectaire, mimolette jeune, chèvre
Variété supplémentaire par tranche de 10 personnes
 

18,90 € / Part

Véritable filet de saumon Bellevue

Filet de saumon sur lit de macédoine de légumes, en décor d'asperges vertes, oeufs mimosa et crevettes bouquet
 

7,20 € / Part

Plateau de médaillon de saumon

Garni de macédoine, oeuf et tomates
 

4,20 € / Part

Option pain

Duo de pain boulot et campagne (100g/pers)
 

0,50 € / Part

Option pain de table

3 boules de table blanches, campagne, céréales
 

1,90 € / Part