Entrées froides de fêtes

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L'assiette nordique

Saint-Jacques marinées, saumon fumé, gambas décortiquées, rillettes de thon à la crème fraîche, mini blinis
 

9,90 € / Pièce

Foie gras de canard entier au Jurançon

accompagnée de son confit d'oignons et tranche de pain d'épices grillée
présenté en portion individuelle en dessous de 6 personnes
 

8,50 € / Part

Gâteau de l'océan belle part 1/8

fournie en barquette 1 8eme de gateau
 

6,10 € / Pièce

part de gâteau crudités

1/8 eme de gateau
 

3,80 € / Pièce

Millefeuille de crudités 8-10 pers entier

Présenté en gâteau, le millefeuille est composé de crêpes de blé garnies de crudités et thon, décorées d'un mimosa d'oeuf
 

29,80 € / Pièce

Gâteau de l'océan entier

Présenté en millefeuille, le gâteau est composé de crêpes de blé garnies de différentes variétés de poissons et enrobé de saumon fumé
se coupe en 10 ou 12 parts pour une entrée 
 

48,50 € / Pièce

Saumon fumé au bois de hêtre

produit à la coupe vendu en feuille
 

62,00 € / kg

Bodega de truffade de porcelet et chevreuil au foie gras

médaillons de ballotine sur salalde de ratte aux oeufs de caille en verre bodega
 

7,80 € / Part

Bodega de langouste "Saint Sauveur"

Médaillons de langouste sur son verre bodega de riz basmati à la chair de tourteaux et mousseline citron
 

12,80 € / Part